Modelo é inspirado no grazing food, tendência australiana de servir comidas coloridas e saborosas em tábuas.

Por Patrícia Teixeira, G1 Rio

09/10/2020 06h00  Atualizado há 7 meses

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Empreendedoras investem em tábua de frios gourmet na quarentena

Com os bares e restaurantes ainda com restrições por conta na pandemia do novo coronavírus, muitas vezes a opção é comemorar o #sextou ou o happy hour em casa mesmo. Seja sozinho, acompanhado ou recebendo os amigos, agora de forma mais intimistas na quarentena, um petisco sempre cai bem.

E para servir aquela comida gostosa e com um visual bacana, as pessoas têm escolhido cada vez mais as tábuas de frios, charcutaria e belisquetes, que estão aparecendo com frequência nas redes sociais e até virou fonte de renda para alguns moradores do Rio de Janeiro.

Seja encomendado ou montando sua própria tábua, o desafio é usar a criatividade e conseguir misturar os produtos com um visual de deixar qualquer um com água na boca.

Estudante de nutrição Caroline Machado faz suas próprias tábuas de comidinhas para receber os amigos — Foto: Arquivo pessoal/ Caroline Machado

A estudante de nutrição Caroline Machado, que é uma apreciadora das tábuas de comidinhas, contou por que elas ganharam tanto destaque na quarentena.

“Por ter uma de montagem rápida e com ingredientes que encontramos no mercado, as tábuas alinham praticidade e beleza. E também o fato de termos que ficar mais em casa levou as pessoas a buscarem coisas feitas por elas mesmas”, explicou Carol.

Caroline revelou também que ela e o marido que fazem suas próprias tábuas para receber amigos e familiares.

“Eu acho uma super ideia porque é uma forma de de receber bem, pois ao montar uma tábua você coloca muito do seu carinho ali, desde a escolha dos itens à forma como você elabora a tábua. É sempre importante dar o melhor pra quem vem a nossa casa e ao nosso encontro. Fora que saímos da mesmice de pizza, hambúrguer e outros fast foods”, acrescentou.

Tábua de petiscos feita por Caroline Machado — Foto: Arquivo pessoal/ Caroline Machado

A advogada Jordana Freitas também já se aventurou na montagem caseira das tábuas. Ela conta que seus pais, que foram convidados para uma reunião na casa dela, nem acreditaram que ela mesma quem fez a decoração das guloseimas.

“Acharam que eu tivesse encomendado de tão bonito que estava, mas meus pais estavam com fome, foram logo pegando as comidas que nem consegui tirar uma foto decente para mostrar minha habilidade”, disse ela, aos risos.

Tábua feita em casa para receber os amigos — Foto: G1 Rio

Fonte de renda na quarentena

O G1 conversou com algumas pessoas que empreenderam neste ramo durante a quarentena. É o caso da Nathalia Magaldi, Marianne Cardoso, Camila Mendes e Fabiana Peixoto. Todas as quatro abriram seus negócios de “tábuas de comidinhas” na pandemia.

O empreendimento no segmento, segundo elas, vem ganhando força a cada dia.

“Durante a quarentena, as pessoas passaram a fazer pequenos eventos ou pequenas comemorações em casa mesmo. Já não se podia ir para restaurantes e bares. Assim, a solução foi trazer produtos de qualidade e com uma boa apresentação para dentro de sua residência. Tudo para curtir um momento especial sem os riscos da pandemia”, comentou Nathalia, da Brie to Me de Niterói.

Tábua feita e vendida por Nathalia, da Brie to Me de Niterói. — Foto: Reprodução

Nathalia é formada em engenharia de produção, mas não conseguia se reinserir no mercado de trabalho na sua área por conta da crise. Recentemente, uma amiga a apresentou o “grazing food”, tendência australiana de servir comidas em tábuas, que ela nunca tinha ouvido falar. Foi então que a engenheira teve ideia de investir no ramo.

“Estava à procura de uma atividade remunerada. A Brie to Me foi uma ótima oportunidade para conseguir uma fonte de renda depois de toda essa dificuldade”, conta Nathalia, que elegeu como os queridinhos de sua empresa o trio de bries, a tábua caprese e a tábua de café da manhã.

Paixão por montagens com aperitivos

Fabiana sempre gostou de realizar montagens com frios e aperitivos, receber os amigos em casa com uma mesa posta legal e cheia de variedades. Na verdade, essa paixão dela vem desde a infância, quando adorava montar mesa de café da manhã para a mãe.

Fabi exibe sua platter cheia de petiscos; ela montou empresa Platters da Fabi na quarentena, que virou sua fonte de renda — Foto: Arquivo pessoal/Fabi

Durante a quarentena, a empresa em que Fabiana trabalha acabou reduzindo o horário de trabalho e ela ficou com mais tempo disponível para investir em um negócio próprio.

“Meus amigos e namorado começaram a me incentivar. Eles diziam: “Fabi, tem tanta gente criando coisas novas, por que você não tenta? Eu super compraria uma platter sua, são lindas’… Aí fui me empolgando. Em três dias eu já tinha mandado confeccionar etiquetas com uma logo e estava montando cardápio. Fui ganhando muitos seguidores, vários pedidos por dia, e a empresa cresceu em pouco tempo, mais do que eu podia imaginar”, revelou Fabiana.https://tpc.googlesyndication.com/safeframe/1-0-38/html/container.html

Criatividade herdada da mãe

Já as Platters da Mari surgiram como uma ideia para Marianne “se desligar” do momento da quarentena e aflorar sua parte criativa que herdou da mãe, Filomena. Foi então que ela descobriu também seu lado empreendedor.

“Sou formada em Ciências Biológicas, mas devido a dificuldade de achar uma oportunidade na minha área, através da Platters da Mari descobri minha veia empreendedora e nela uma fonte de renda”, contou Mari, que acrescentou ainda que as vendas das platters crescem a cada dia.

“Tem feito sucesso porque, primeiramente, é uma experiência pouco explorada e há muitos detalhes que compõem as platters e boxes. Eu consigo transmitir amor para as pessoas através delas. E a receita do sucesso que eu estou tendo é o amor que eu coloco nos produtos.”

Afeto para casa dos clientes

A servidora pública Camila Mendes recorreu à venda das tábuas como uma forma de renda extra na quarentena.

“Com a pandemia, meu noivo que trabalha no ramo de eventos está sem retornar as atividades até hoje. Por necessidade de renda extra, pensamos em vender produtos para atender a necessidade da nossa cidade, Niterói, então criamos as tábuas. Pensamos em levar qualidade, beleza e muito afeto para casa dos clientes”, contou Camila, da Eita Comi Tudo.https://tpc.googlesyndication.com/safeframe/1-0-38/html/container.html

Camila Mendes recorreu à venda das tábuas como uma forma de renda extra na quarentena — Foto: Arquivo pessoal/ Camila Mendes

Plus no cardápio

Já Marianne dos Anjos, que é bombeira civil, oferece as tábuas de comidinhas como forma de implementar suas opções de vendas. Ela também aproveitou a quarentena para ter um negócio “pra chamar de seu”.

“Sempre quis construir algo meu, buscar independência em que fosse como entrega de amor. O Box dos Anjos veio no momento caótico pois não sou da área de saúde, porém do grupo de risco. Precisava me reinventar e foi durante a pandemia que criei a coragem de arquitetar e realizar um dos meus sonhos. Foi então que comecei a desenvolver as tábuas de frios que estão fazendo sucesso durante o isolamento social”, disse Marianne, da Box dos Anjos.