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Redes de café exploram novos hábitos de consumo e criam delivery de produtos

Franquias brasileiras de cafeterias conseguiram estancar perdas e até crescer na pandemia apostando no delivery de produtos, na venda de bebidas para viagem (“take out”) e na digitalização. Sem fechar nenhuma unidade, a rede Café Cultura, de Santa Catarina, começou 2020 com 15 lojas, abriu outras sete no período e pretende terminar 2021 com 46.


Para chegar a esse resultado, a marca começou a explorar oportunidades de consumo que surgiram com a quarentena. Logo no início da pandemia, a empresa fez campanhas digitais para impulsionar a venda de pacotes de grãos e desenvolveu kits de café da manhã, que representaram um incremento significativo do faturamento nos períodos críticos, diz Luciana Melo, 43, diretora da Café Cultura.

A primeira cesta foi lançada no Dia das Mães do ano passado, mas surgiram versões como a de piquenique, a vegana e a sem glúten, que podem ser compradas pelo iFood, ecommerce e WhatsApp —canais de venda que ganharam destaque com a pandemia.


Antes de deixar o posto de analista financeiro na Renault e abrir sua unidade da Café Cultura em junho deste ano no bairro do Batel, em Curitiba, o empreendedor Gabriel Grando Barbosa, 32, disse que avaliou a digitalização, a inserção em plataformas de entrega e a agilidade da rede.

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Cestas presenteáveis, de renda extra a um grande negócio da pandemia

Cesta de Café da manhã

Magnólia Cestas, que iniciou em 2017, teve aumento de buscas no ano passado e está com sua estrutura em expansão 

Fundada em setembro de 2017 como um meio de complementação de renda, uma empresa de cestas presenteáveis se viu como uma grande opção de aproximar as pessoas neste momento de pandemia. E é por isso que, ao completar quatro anos, a Magnólia Cestas prepara a expansão de sua loja física.   

As vendas começaram entre os amigos, e a indicação foi da forma mais antiga possível: o boca a boca. Foi assim que a empresa cresceu e oficializou seu nome e localização como um só: a Rua das Magnólias, no bairro Patronato.   

Com o passar dos anos, a Magnólia cresceu em um ritmo esperado. Mas foi a chegada de 2020 que aumentou a procura por um presente que reunisse o carinho de algo único com a segurança do distanciamento. Hoje, Denise Ribeiro, proprietária da Magnólia Cestas, conta que a expectativa é aumentar a estrutura física da empresa para abrigar toda a demanda.   

E, com o aumento de procura, também cresceu a variedade de produtos. Além da tradicional cesta de café da manhã, a Magnólia oferece também cestas em datas comemorativas, como dia das mães, dos namorados e natal, e também cestas especiais, como de aniversário ou de maternidade. Essa última conta com os produtos tradicionais e um amigurumi para os recém-nascidos.   

A Magnólia Cestas foi o tema do Santa Maria de Negócios desta semana. Confira, abaixo, a íntegra da entrevista feita com Denise Ribeiro. 

Publicado originalmente em Gaúcha ZH